IV GAMMA:
Sono prodotti di IV gamma le verdure e gli ortofrutticoli freschi che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici di minima entità finalizzati a garantirne la sicurezza igienica e la valorizzazione, seguendo le buone pratiche di lavorazione.
Pertanto, si definiscono prodotti ortofrutticoli di IV gamma la frutta, la verdura e, in generale, gli ortaggi freschi, a elevato contenuto di servizio, confezionati e pronti per il consumo.
IV GAMMA: LINEA DI LAVAGGIO, ASCIUGATURA E CONFEZIONAMENTO
La DPfood by Alges propone sistemi e linee di lavaggio anche per prodotti di IV gamma.La nostra esperienza ci ha permesso di sviluppare sistemi completi che vanno dal Lavaggio (con due vasche), all’Asciugatura, comprensive anche di Confezionamento e Accessori.
IV GAMMA: PRE-LAVAGGIO E ASCIUGATURA (per conferitori)
Questa linea coniuga perfettamente produttività ed efficacia.Le foglie, prima di arrivare al ciclo di lavaggio di IV gamma vero e proprio, qui possono essere lavate in due vasche separate garantendo un livello alto di pulizia in uscita.Inoltre il prodotto viene sottoposto ad un’asciugatura in linea priva di difetti.
